【边间最好食】Top 8 千层蛋糕!过江龙LadyM足22层

2020-06-13 前瞻掌机

千层蛋糕的风潮,几年前由Lady M带来香港,以为新鲜感过后,就成明日黄花。谁知千层热非但 没有减退,LadyM人气依旧,就连IG店如Lam Lam Li、街坊饼店车轮饼小姐都大卖特卖。这种由薄饼皮同忌廉层叠交错的蛋糕,饼皮要薄,忌廉要香,质感既轻且软,层 次分明,入口 creamy,才算上品。今次选来城中8大千层蛋糕,边个最啱你心意?

text : 胡蚊 photo : Woody、Scott

* 试食评语乃根据记者个人经验、观感及口味得出,以试食当日出品为準。

 

即看! 千层蛋糕边间最好食

第8位

美孚 车轮饼小姐 落足重料

家庭式经营,大卖爆馅车轮饼而扬名。店主今年 夏天上网自学千层蛋糕作母亲节礼物,无心插柳,甚 受欢迎。以日本麵粉、泰国大蛋、澳洲牛奶和新西兰 牛油製作,足有20层,口味有 Nutella、小山园抹茶、 特浓好立克和阿华田等,每日轮流推出。

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特浓阿华田千层蛋糕 $380(9吋)

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饼皮较厚。
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特浓鲜奶好立克千层蛋糕 $42/件

 

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每日供应两款不同口味的千层蛋糕。
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原个千层蛋糕取货时,店员才会即时洒上大量阿华田粉,以免受潮影响口感。
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蛋糕盒富少女味。

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车轮饼小姐

•地址:美孚新邨吉利径第二期50B7号舖

•电话:9079 66687

•营业时间:12nn-10pm(星期一休息)

•备注:只收现金;原个千层蛋糕须3日前预订。

第7位

铜锣湾 HABITU 配搭创新

2003年成立,是本地出名的连锁咖啡店。 其蛋糕一直以优雅造型卖相见称,千层蛋糕由 20层饼皮、忌廉造成,当中巴黎玫瑰千层一直 是店中王牌,另每季都有限定口味,今季就有 柠檬蜂蜜及椰子斑兰,味道清新。

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意式蜂蜜柠檬千层蛋糕 $368(6吋)

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饼皮较嚡。

 

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巴黎玫瑰千层蛋糕 $44/ 件
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每件切饼以胶纸围着,企理。

 

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蛋糕盒设计中性,有型!

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HABITU

•地址:铜锣湾礼顿道77号礼顿中心2楼

•电话:3579 4050

•营业时间:星期一至五11am-10pm;星期六、日10am-10pm

•备注:收现金及信用卡;原个千层蛋糕须3日前预订。

第6位

铜锣湾 Chateraise 日本直送

年初才登陆香港,来自日本山梨县,于当地 开业60年,有460多家分店,日本、台湾、新加 坡、韩国、杜拜都有。香港暂时有11间分店,售 卖过百款糕点,千层蛋糕用北海道忌廉,在当地 做好再直送过来。

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鲜果千层蛋糕 $295(17cm)

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忌廉太少,只吃到饼皮。
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千层抹茶 $38/ 件
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品牌的千层蛋糕,是人气款式。
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标榜使用北海道直送忌廉。
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蛋糕盒充满童趣。

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Chateraise

•地址:铜锣湾时代广场地库 B224A 号舖

•电话:2501 0032

•营业时间:7:30am-9:30pm

•备注:收现金、八达通及信用卡

第5位

观塘 Ho lam Bakery 双重口味

店主是90后,4年前由网店做起,因为食环署 一张无牌告票,下定决心转营实体店。已储落一批 熟客,人客会将意见反映,店主再不停改良,又创 出18款不同口味的千层蛋糕,更推出了混合版,让 客人可于一个蛋糕内分上、下两层尝到两种口味。

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粒粒紫薯千层蛋糕 $180(6吋)

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饼皮蛮厚,不够香滑。
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香芋 mix 牛乳千层蛋糕 $34/ 件
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千层蛋糕有10款,均每日鲜製。

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Ho lam Bakery

•地址:观塘骆驼漆大厦3期4楼 I 室

•电话:6335 7901

•营业时间:12nn-7:30pm •Fb:Holam_bakery

•备注:只收现金;原个千层蛋糕须3日前预订。

第4位

观塘 Kazuki Bakery 抹茶劲浓

由两个男生于2015年开创的品牌,专做日式 卷蛋及千层蛋糕。其中店主 Josh 主修法律,毕业 后放弃本身专业,用两年时间筹备开店。用料讲 究,如丸久小山园青岚抹茶粉、日本生果等,食材 佔成本4成之多。小店以外送为主,上网订购后, 只要多付 $10,可于观塘、尖沙咀等地铁站交收。

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抹茶千层蛋糕 $380 (12cm)

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约有20层,但 饼皮味偏淡

Kazuki Bakery

•地址:观塘鲤鱼门道2号新城工商中心1219室

•Whatsapp:9134 6233

•Fb:kazukibakery

•备注:原个蛋糕建议一星期前网上订购。

第3位

西营盘 Shaz Confections 香滑鬆软

开业不久的小店,老闆娘亲自做饼,以前 只在咖啡店寄卖,其后开设实体店。主打千层蛋 糕,由16-18层饼皮及忌廉组成,每日供应六、七 款口味,另有一款期间限定。小店环境清幽,店员 亲切有礼,买件坐低,配杯咖啡,非常舒服。

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玫瑰荔枝千层蛋糕 $480 (7吋)

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饼皮做得够薄。

 

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斑兰千层蛋糕 $58/ 件
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全店以千层蛋糕做主打。
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咖啡室格局。
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蛋糕盒设计简约。

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Shaz Confections

•地址:西营盘第一街21号地下

•电话:9232 8206

•营业时间:星期二至五7:30am-6:30pm;星期六、日8:30am-6:30pm(星期一休息)

•备注:收现金、八达通及信用卡;原个千层蛋糕须早3日前预订。

第2位

铜锣湾 LADY M 神级经典

来自纽约的名牌蛋糕店,其招牌千层蛋糕曾获美国杂誌《 Bon appétit 》 评选为美国十大蛋糕,来港两年多,已开了4间分店。千层蛋糕分6吋及9吋 两种 size,每个都由廿层饼皮做成,香港店暂时有原味、抹茶、海盐焦糖及 玫瑰等四、五款,间中提供期间限定的口味,好似10月底已停售的伯爵茶 味。顺带一提,原个千层蛋糕极受欢迎,部分口味如海盐焦糖味,要按 FB 公布的时间上网预订,walk-in 通常只买到切饼。

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海盐焦糖千层 $750(9吋)

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层层分明,厚薄平均。
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玫瑰千层 $75/件
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多款口味切饼可以 walk-in 购买。
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店内长期坐满人。

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特别版饼盒很可爱。

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LADY M

•地址:铜锣湾 Fashion Walk 食街加宁街1-3号地下 C 舖

•电话:2861 1866

•营业时间:星期日至三11am-10pm、星期四至六11am-11pm

•备注:收现金及信用卡;其他分店同时供应。

第1位

太子 LamLamLi(LamLam脷)排队有理

19岁女店主3年前学做千层蛋糕,放上网,竟然有人想买,无意间 就开始了事业。今年年中,决定在太子开店,朝十晚十,一脚踢。 由于 只得她一人做饼,非常小量生产,原个订单排至明年二月。切饼可 walk-in 购买,但每人限购两件,1pm 开店,12:30pm 已有人在门外排 队,很多时一点前已沽清,非常夸张。

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抹茶流心千层蛋糕 $32/ 件

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每层分布平均,流心效果不俗, 外卖回来亦不受影响。
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香芋牛乳千层蛋糕 $32/ 件
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每天供应四款口味。
【边间最好食】Top 8 千层蛋糕!过江龙LadyM足22层
下午一时开门,已 有14、15人排队。
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蛋糕盒较普通。

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LAM LAM LI

•地址:太子界限街12号 A2舖

•Whatsapp:6211 7531

•营业时间:星期二至日1pm-7pm(星期一休息,卖完即止)

•备注:只收现金

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